真空冷却机特点:冷却速度快,冷却周期只需20-30左右分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要8小时以上;冷却均匀,品质高。在真空中从熟食品表面到芯部引起水分的蒸发,冷却温度均匀,不会外冷内热;即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同,真空冷却后,各部分温度均匀,食泽好,口感绵密美味,节省人工、降低成本、延长保质期、防止二次污染、保持色香味,是各大食品加工厂的的食品机械