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一、土壤温度
土壤温度是土壤的基本属性之一，通常来说取决于太阳辐射及地热，一般来说越往上，土温随气候变化越明显，越往下越趋于稳定，土壤温度对果树根系的生长发育起到了重要作用。有资料显示土壤温度的适宜程度与根系生长高峰是相吻合的，不适宜的土温会影响根系生长，以葡萄为例当土温X过25 ℃后，葡萄的根系生长受到抑制，X过28℃停止生长，并随着温度的持续不断升高迅速木栓化或死亡；当土温低于10℃时，葡萄根系会停止生长，在-4℃以下时发生冻害，因此广大种植户要注意土温。土壤温度除影响根系生长外，还会对土壤的性状结构和微生物的繁殖活动产生影响。土壤温度较高，可使微生物繁殖活动能力增强，进一步促进果树根部的营养吸收。当土壤温度较低时，微生物活动就会减弱，会影响土壤中有机物的分解，使养分释放能力减弱，影响果树根部的营养吸收。
二、土壤水分
由于果树的主要水分供给来源于土壤水分，因此营养成分都是要溶于水中才能被果树充分吸收，土壤中的水分类型较多，如束缚水、毛管水和重力水等。果树根部能够X吸收的水分就是毛细管水。土壤的含水量对果树在生长发育阶段有一定影响，一般情况下对含水量的要求控制在60~80%左右，土壤的含水量过低，果树的根部就吸收不到水分，导致果树缺水，当土壤中的水分继续下降时，果树植株就会出现萎蔫现象，这个阶段如果不能及时补充水分，就会严重影响果树的栽培生长。如果土壤中的水分持续减少，会使果树根部向外渗水，导致果树的枝叶变黄，使果实不能生长，严重的还会导致果树死亡。如果土壤中的水分过多，会影响果树根部透气性，导致微生物的活动受限，没有充足的营养供养，严重的还会导致果树长期缺氧，使根部生长不良。
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