全新焯水锅-焯水锅厂家说起焯水很多客户估计没听过，焯水，又称出水、飞水、淖水。
东北地区称为"紧"，河南一带称为"掸"，四川则称为"泹"，全新焯水锅所以焯水锅顾名思义
就是焯水的锅。本公司自行研发设备，采用蒸汽加热，升温速度快，能X的达到焯水的效
果。焯水锅厂家
全新焯水锅焯水是需要冷水下锅，还是热水下锅呢？关于这个问题要分开来看，一般肉食的
话冷水下锅，全新焯水锅水一沸腾便立刻熄火捞出食物，因为食物遇到热便会将表层收缩，
热水下锅不仅会大大的减低了焯水的效果，而口感也会有影响。而内脏的焯水方式却是有所
区别，像是鹅肠、鸭肠，在热水的时候快速的过水，然后泡入冷水中一会后使用。焯水锅厂
家
全新焯水锅焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步
烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是
色起着关键作用。 全新焯水锅焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原
料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为"紧"，河南一带称为"掸"，四
川则称为"泹"焯水锅厂家。
全新焯水锅焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水
的作用有以下几个方面:
1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹
菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集
素，通过焯水可以解除。
2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，全新焯水锅如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可
减少异味。
3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的
时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后
达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一
起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。
4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工
切制等焯水锅厂家。
全新焯水锅王先生是做羊肉行业的，因羊膻味太浓导致产品口感不好，本公司给王先生推出
了焯水锅，全新焯水锅焯水锅可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，不仅产品口感好，操
作起来也很快捷。欢迎广大客户朋友来到本公司参观。焯水锅厂家
