导热油夹层锅带保温就是在原有的基础上再加上一层保温,保温岩棉效果好,散热慢,保温时间长。导热油的本身就慢,加上保温更慢的散热了,还有燃气加热,这个比较适合带上保温,这样效果好一些,燃气的一扯火就没有热的能源了,带上保温还能保住锅内的物料能够在一段时间内还是热的。
导热油夹层锅设备清洗也很方便,清洗的时候只要在锅内加入水和清洗剂,搅拌打开,再转几圈之后,就可以清洗干净了,如果是油脂比较多,天气比较冷的话,这些如果凝固了,就可以打开电加热管在工作一会,让锅内的水加热一下再搅拌就可以清洗干净化开了。要把锅内的水清洗完后,小型保温夹层锅打开底部的排水阀,就可以把这个脏水排出来了。经过多次冲洗就可以清洗的非常干净了。锅外的清洗也是非常方便,等锅的温度降下来之后,X先不能让锅太热,不然会烫伤人,然后用抹布擦洗干净就可以了。由于我们用的材质是不锈钢材质,表面光滑非常的干净。
燃气加热的和蒸汽加热的还有电加热的还有一个不同之处,看图就可以看出来,在锅得保温边沿有排烟孔,可以将燃烧时候产生的少量的烟排出来。还有开了一个点火口,这个点火口开的比较小,电加热夹层锅只需要使用设备上自带的点火器就可以点上火。过程是这样的,需要先稍微把燃气开一开,开小一些,然后在点火,这样才会点到。燃气接口在轴的位置,在这个位置上接管道不会由于转动倾斜造成固定不牢。
如何操作让锅内的搅拌动起来呢?电控箱上有一个旋钮,打开就可以控制搅拌器动起来,搅拌匙在搅拌轴上,轴上方还有电机,电机的运转,带动搅拌轴运转。电机的运转速度比较高,但是搅拌匙不用运转这么高,控制速度,只需要加一个减速机就可以了。