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花生有8种人体必需的氨基酸，含脂溶性维生素E与生育和长寿关系密切，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生仁中含钙也较高，花生秧叶含糖类、蛋白质，以及脂肪、维生素等，具有降低胆固醇。花生含有多种维生素，其中维E，叶酸的含量非常丰富，富含人体所需又难以从其它食物获取的铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等元素。花生富含植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等植物活性化学物，有重要的保健作用。花生富营养又十分美味，经常食用花生可以替代精制谷物和肉类食品，可以作为高脂低营养食物的替代品。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
豆腐生意沿袭千年，生生不息，是一辈子也做不完的海量市场。中国人每年要吃掉多少豆腐?统计数字显示：每年千亿元以上。然而与巨大市场相反的是，中国做豆腐生意的人，虽然不会赔本，但发大财的也不多。为什么如此巨大的市场却做不成大买卖，根本的原因在于：做豆腐人太多，满大街都是，把巨大的市场全部瓜分了。同时，传统豆腐店品种单一、无品牌、手工作业、劳力大成本高、产量低。
