曲阜市孔氏机械厂
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先要把黄豆在冷水中泡上8小时以上，见黄豆泡涨后即可用小勺放上一勺放到小石磨中的小洞中，开始转动小石磨，转至两至三圈时再加上同样多的黄豆，注意，逆时针研磨，一边研磨一边适当加水。
1、选黄豆（外表光滑，没有虫斑，颗粒不用太大，当药饱满，颜色土黄）
2、冲洗黄豆,再放入碗中加清水浸泡一夜,磨前再次用清水洗一次.
3、每次少量分时把黄豆放入石磨中,并同时加水一起磨,水自己掌握不要太多了(想喝浓一点的,少点水喜欢淡的就多点水).
4、用一个干净的碗,放在下磨盘的出口处,接磨出的豆浆(这时磨出的豆浆有很多豆渣).
5、纱布或小勺子把上面的泡沫去除干净,口感就好了.
6、这时就可以放入锅中烧了.(煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子.这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象.一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象.这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性).
7、淡浆就制作好了,喜欢喝甜浆就放点糖，喜欢吃咸浆的就放点盐,榨菜,虾皮,油条X后淋上麻油就完工了。
