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从化龙眼烘干机批发商 龙眼烘干机烘干工艺
龙眼又称桂圆,益智,常绿大乔木,树体高大。7~8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。原产于中国南部及西南部。龙眼干又称桂圆干,是深受广大消费者欢迎的营养滋补品,在我国各地均有很大的消费市场。龙眼干的焙制,是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度,使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少,酶的活性同时也受到抑制,所以可以进行较长时间的保存。
烘烤加工方法:原料选择→剪果→分X→清洗→过摇(磨皮)→初次烘烤→再次烘烤→剪蒂→包装。
1、原料选择。焙干用的龙眼,以果大、皮稍厚、肉质厚,制干后摇动不响,肉有皱纹的品种X佳,如大乌园、大广眼、福眼、乌龙岭等品种用于制干品较好。
2、剪果。原料进厂后用果剪逐粒从果穗剪下,留果梗长约1.5毫米,不要剪太深,以防果壳破裂。
3、分X。用分X机或分X筛按果实大小分为4X或6X。并清除病虫果、裂果、小果。
4、清洗。果实装入竹篓中,浸入清水3―4分钟,洗除果面灰尘等脏物。
5、过摇(磨皮)。将浸湿的鲜果倒入特制的腰子形竹摇笼中。摇笼的大小是:底长148厘米,两头底宽62厘米。中部深47厘米,两头深57厘米,横杆长74厘米,口长100厘米,口宽27厘米,每笼约装果35公斤。加工时,将摇笼吊挂在梁上或树上,约与胸部齐高,并于操作。每箩龙眼加入细沙250克,然后两人各握住笼端上下对摇,约6―8分钟,使果实在笼中不断滚动,互相磨擦,将果皮磨去一层,使皮面光滑,增加透性,易于焙干,果实烘干后外观呈黄褐色,比较美观。没有经过磨皮的龙眼烘干后果皮呈黑褐色。
6、初次烘烤。龙眼过摇后,摆放在烘烤架子上,推进烤房烘烤。初次烘烤要用高温烘烤,温度控制在70℃以上,烘烤时间6~8小时,中期温度控制在60℃~70℃,整个烘烤时间大概在三十个小时左右,直到烤房中果壳变硬。
7. 再次烘烤。初次烘烤的龙眼干经放置1―2天后,果核、果肉内部水分逐渐向外扩散,果肉表面比刚烘后较为湿润,须再行烘烤。这时可将初焙龙眼干分成大小果2个等X,分别烘焙。再焙方法与初焙相同,温度控制在60℃左右,烘焙时间约4―6小时。一般龙眼经过再焙烘至果梗用手指轻推就脱落时即可。此时,果肉呈现细密皱纹,深褐色,表面干燥,用手指压无果汁流出,牙咬果核易裂开,断面呈草木灰色,即为烘干适度,一般烘干率为33―36%。
8、剪蒂。一、二X果经三焙后,用剪刀将果梗剪平。
9、干燥标准及质量要求。干燥标准:果壳用手轻压能平断,果肉干爽呈赤褐色,发亮、有皱纹,果核用牙咬易裂开,断面呈草木灰色。质量要求:同等X桂圆要干爽均匀,果蒂完整,外形光滑,果肉无焦味、无霉变、无虫蛀,破壳率不X过5%。
从化龙眼烘干机批发商 龙眼烘干机主要原理:
就是利用热泵蒸发器吸收外界环境 (空气)中的热量,回收干燥过程中排气的余热,经过压缩机做功,将能量搬运(转移)至烘干箱中,通过烘干箱中的冷凝器释放热量,烘干箱内的热空气经过反复循环加温,吸收物料中的水份,自身降温加湿,经过热风排水或者冷凝除水的过程,把物料中的水分排出,并X终实现物料的连续干燥。随着环保要求的提高,传统设备已不能满足X节能减排要求。采用热泵烘干除湿一体机进行物品烘焙,机组杜绝了因燃烧而产生的废气、废渣污染;且被烘培对象不存在外界介质改变质地,更为天然,绿色环保。传统烘干房一般采用煤炭、木材作为燃材、会产生大量的烟雾及废气,对食品烘干及其它烘干将产生很大的污染;主要针对阴雨天气、不能阳光直接照射、快速烘干的场合;智能数字传感温控技术,可预设X风速与温度,一步到位设置,无需专人值守,X结构风道学设计,烘干更快速,更安全、节能、环保!
热泵烘干除湿一体机广泛适用于:纸品、包装壳、印刷品烘干、烟草烘干、食品烘干、药材烘干、橡胶、工艺品烘干、电镀件烘干、牧草烘干、煤泥烘干等民用、工业生产加工
A 环保
传统烤房利用可燃性材料烧烤,排放一氧化碳等有毒气体,危害人体健康;勇霸高温热泵在整个过程当中,实现零排放,真正绿色烘干。
B 高品质
传统烤房均采用人工燃烧来控制温度,受燃烧技术、生理特征、燃烧材料质量和加工质量等因素而达不到烘烤技术要求;LOY龙X高温热泵烤房可以X控温达到±1℃,大大确保烘干衣物品质。
C 省工
传统烤房采用人工燃烧材料加温,需要大量劳动力采购或加工燃料;而LOY龙X热泵烤房采用自主升温曲线控制,无需人工干预,一人可以同时看管多幢烤房,随着密集型烤房的推广,批量热泵烤房已实现集中控制,更有利于劳动力的解放。
D 省时
现有燃煤烤房由于升温时的误操作和燃烧时间等因素导致升温慢,造成烘烤时间的浪费,新一代空气能环保烤房控制温度准确,时间可设定,LOY龙X烘干机从而大大节省了烘烤时间。
E宽温区、高能效
F喷气增焓压缩机
G高端智能显示和控制