东莞市常平灏达工业气体经营部
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利用液氮进行速冻到底有什么好处呢？液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到小限度。液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到小限度。广泛应用于鱼虾螃蟹鸡鸭肉（牛羊等）水果（杨梅荔枝等）蔬菜及各种预制食品（牛排生鱼片肉丸子炸虾肉饼汉堡包比萨饼蛋制品汤料等）的冷冻中。@
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