曲阜鲁辰商贸有限公司
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原料：花生、成型剂、水。
花生，为了食品安全起见，X先要确保花生干净和卫生。剔除霉烂、虫蛀的花生，选择新鲜、颗粒较大的花生。
制作水晶花生豆腐的过程为：花生浸泡——脱皮——磨浆——浆料混合——加热熬浆——挤压固化成型。
1.花生浸泡脱皮。未经浸泡的花生出浆率低，产量低，制作出来的水晶豆腐也不够白嫩，品质较差。所以，就必须要将挑拣好的花生放入水中进行浸泡。一般来说，在夏季常温中，需要浸泡时间短。冬季浸泡时间长。浸泡到花生泡胀时就可以了。
2.磨浆。接下来的工序是磨浆。磨浆时，将花生和水加入磨浆机内，根据磨浆机的大小，分次加入，一次不宜加太多，以免影响磨浆的效率。
3.浆液磨好后，进行煮浆。
4.冷却成型。把熬制好的料浆倒入成型器内，(成型器应提前放入一块浸湿的纱布)。盛放花生浆液的成型器可以起到挤压固化成型的作用。注意：熬制好的花生浆液要立刻倒入成型器内。用纱布包边、挤压、拍实，让花生料浆充满整个成型器，这样做好的水晶花生豆腐才整齐、美观、而且还能减少豆腐中的气泡。将豆腐全部包好后，在上面放一块与成型器大小相同的小隔板。在隔板上压重物。豆乡人家花生豆腐适合于工业化生产和在家庭小型加工作坊中应用，生产过程中，花生的营养成份不被破坏，而所生产出来的花生豆腐，外表晶莹剔透，口感爽滑，具有生花生的清香味，或熟花生的浓香味；配合其它佐料又可做出各种各样口味的菜肴，受到人们的青睐。
注：花生豆腐研究已经有很长时间了，网上的配方都是不成功的，X不可能煎炸煮炒！！！想做的你不妨试下。
普通豆腐机的安装与调试
（一）安装
1、将机器放置于干净卫生且离墙壁有一定的距离，便于连接自来水及便于排水的地方，按照机器上面的标记，将自来水管接入机器的进水管，将排水管的出口接入排水沟或下水道，应保证从机器到排水沟的连接管是由高至低，防止因管中积水而影响机器正常排放。
2、电源连接：
a、将双色线牢固可靠接地；
b、采用380伏供电时，将蓝色铜线（6平方）接零，其余三条红色铜线（2.5平方）分别接入三条火线；
C、采用220伏供电时，将蓝色铜线（6平方）与零线相连，其于三条红色铜线（2.5平方）并成一组与火线相连。
3、将机器垫稳，以防机器震动影响机器的使用寿命。
（二）调试
1、将电磨上的料斗拿开，松开电磨反搭扣，打开磨盖检查上下砂轮是否上紧。
2、手转动滤网架，看看电机转动是否灵活，盖上磨盖，锁紧搭扣，沿电磨“粗”的方向当松开磨盖上的手柄，拨动滤网架，使之旋转自如（上、下砂轮不接触），将料斗还原。
3、接通电源，打开磨浆开关，电磨启动，打开自来水管拧动高身水X开，让少量自来水进入电磨，再沿电磨“细”的方向缓缓转动电磨上的手柄，到能从出渣口听到轻微的嚓嚓响声时，即可关闭开关。
4、若电磨运转噪声过大，可调整上、下砂轮和拔料器的直径方向间
5、按动加热开关，将温控器调至110℃,加热指示灯亮，关闭温控器,加热指示灯灭，完成调试。
6、以上工作完成后，便可制作豆浆了。
