广州皓达物资回收有限公司
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随着生活水平的不断改善，人们对于食品安全的关注日益加强，在生产、销售等环节被层层严格把关之后，企业如何处理过期食品和不良食品已经被越来越多的消费者所关心。
尤其近年来，伴随“陈馅”月饼、“回炉”粽子的出现，消费者企盼生产、销售企业对过期食品的处理更加透明，让老百姓更加放心。
过期食品处理监管有真空
记者在采访中了解到，商场、X市等销售企业大多会以大力度X的方法提前处理临近保质期的食品。如果产品到了保质期还未销售出去，食品生产企业会按照之 前与销售企业进行的书面约定进行回收。一位多年从事食品生产、销售的业内人士透露：“虽然食品在生产、销售环节被层层把关，但过期食品在回收之后，生产企 业会如何处理，却很少有人追究。按照相关规定，一般只是靠企业自己进行无公害处理，但并未强调由谁监管。除非有关部门在市场查到了过期食品会强制销毁。由 于对过期食品回收后的处理存在监管真空，就为个别不良企业留下了可乘之机。”另一位多年从事食品生产的业内人士举例说：“个别作坊式的食品加工厂就曾向乳 制品生产企业低价收购过期乳粉，以生产冰淇淋、糕点等产品。”
如何处理成“商业机密”
那么，食品生产企业究竟会如何处理未售出的 过期产品呢？为此，记者采访了一些食品生产企业。通过深入采访发现，相当一部分厂家包括一些X企业对于过期食品的处理问题显得比较隐讳，一些企业甚至将 处理方式称为“商业机密”，表示不方便对外透露；有的企业以相关负责人不在为由拒绝接受这方面的采访。只有少数食品生产企业明确地介绍了他们关于过期食品 的处理方法。国内休闲食品销量较大的徐福记国际集团工作人员在接受采访时说，企业设有专门的环保节能焚化炉设备，将全国各地的过期产品运回东莞总部进行烧 毁，每天可以处理5吨至6吨过期或不良产品。焚化炉利用的原理是对产品进行二次焚化，以达到环保无污染的效果，而且产生的热量又可用于供热。该工作人员表 示，为降低运输成本，企业已经考虑今后会在各地设置环保型焚化炉设备，方便过期产品的就地回收和销毁。本市的一些食品生产企业也表示，他们会将过期食品进 行无公害处理，有的作为牲畜或家禽的饲料，有的按工业原料进行处理，还有的则进行焚烧处理。
消费者企盼透明处理
很多消费者在接受 采访时表示，希望食品、销售企业将过期食品的处理方式、销毁办法公开化、透明化，避免不法生产、销售企业对过期食品进行“改头换面”后二次出售，损害消费 者利益。一位市民直言：“作为普通消费者，应该对过期食品的处理享有更多的知情权，过期食品处理方式不能只是企业自己明白的‘商业秘密’。此外，对于过期 食品的监管不能只停留在市场上不再销售就算完事了，对目前出现的监管X，应该尽快出台有关规定以规范过期食品的处理，以避免‘回炉’再售。”
