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揭阳腐竹烘干机厂家【腐竹烘干机】基本说明
腐竹起源于唐代，色泽黄白，油光透亮，是一道美味健康的素菜，LOY龙X烘干机本篇文章和大家共同探讨腐竹烘干生产方法。
揭阳腐竹烘干机厂家【腐竹烘干机】烘干工艺
次在60℃左右的烘干房内烘30分钟左右，使腐竹表面不粘后即出烘干房，稍凉后从杆上取下平摆在竹篷上。
再进同一烘干房在同一温度下继续烘干2小时左右，至水分降至15－20%时，再出烘干房。
温度控制在45－50℃，这样再持续烘干5小时左右，水分即可降至7－8%左右。
腐竹是一种高蛋白大豆制品，营养又美味，腐竹加工，原料易得，工艺简单，是一个家庭致富的好项目。现将其生产工艺介绍如下：
一、精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白，须选择皮色淡黄的大豆，而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆，通过筛选清除劣豆、杂质和沙土，使原料纯净，然后置于电动X磨中，去掉豆衣。
二、浸豆磨浆：把去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，除去浮在水面上的杂质。水量以豆子刚好浸没为度。浸豆时间，夏天浸20分钟，然后捞起置于箩筐中沥水，并用布覆盖在黄豆上面，让豆片膨胀；冬天若气温在0℃以下，浸泡时可加些热水，浸泡时间30～40分钟，浸泡排水后将豆片置于缸或桶内，同样加布覆盖，让豆片肥大。上述过程需8小时左右，即可磨浆。磨浆时加水要均匀，使磨出来的豆浆细腻白嫩。
三、滤浆上锅：把磨出的豆浆倒入缸或桶内，用热水冲浆，加水的比例为每100公斤黄豆加500公斤的热水，搅拌均匀，然后备好另一个缸或桶，把豆浆倒入滤浆用的吊袋内，不断摇动吊袋过滤浆液。依此进行3次过滤，就可把豆渣沥尽。然后把滤出的豆浆倒入特制的平底铁锅内进行煮浆。
四、煮浆挑膜：这是腐竹制作的一个关键环节。其操作步骤是：先旺火猛攻，当锅内豆浆煮开后，炉灶即可停止鼓风，并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰，降低炉温，同时撇去锅面的白色泡沫。过5～6分钟，浆面自然结成一层薄膜，即为腐竹膜。此时用剪刀将腐竹膜对开剪成两半，再用竹竿沿着锅边挑起，使腐竹膜形成条竹状。通常每锅15公斤豆浆可揭60张腐竹。起锅后的腐竹一般晾在竹竿上。
在煮浆揭膜这一环节中，成败的关键有三：一是降低炉温后，如炭火或煤火接不上或者太慢，锅内温差过大，就会变成腐花，不能结膜。因此停止鼓风后，必须将预先备好烧红的炭火加入，使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入锅底层，不直接用火煮浆。二是锅温未降，继续烧开，会造成锅底烧疤，产量下降。三是锅内的白沫没有除净，会直接影响薄膜的形成。
揭阳腐竹烘干机厂家【腐竹烘干机】工作原理：吸收空气的热量并将转移到库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机的热气（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内压升温过程（温度高达100度），它进入内机释放出高温热量烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速次转化为气态，同时温度下降至零下20度—30度，LOY龙X烘干机这是吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中到烘干房内加热房内空气温度。
揭阳腐竹烘干机厂家【腐竹烘干机】核心X势
更省钱：利用大气自然热量进行X转换，调温除湿同时进行，无燃烧，非电热，烘干成本比传统方式直降70%。
更快速：调温、除湿同时运行，烘干时间比传统方法可节省35%。
更干净：LOY龙X烘干机烘干全过程无燃烧、无废气废水排放，无环境污染。 AIM设备全不锈钢机身打造，无任何化学防锈或漆面残留，确保设备对食品烘干过程100%无污染。
更均匀：根据空气流体力学原理，对烘干室内空气流向和流速进行了X充分的管路设计，保证了烘干室内每个角落的热量分配均匀，杜绝了传统烘干方式留有烘干死角，一举解决了烘干过程中X常见的难题。
更智能：还可按照不同烘干对象的保鲜需求，智能控制烘干室的温度和湿度度，满足各种烘干保鲜要求。
