深圳石磨肠粉机厂家X 电动石磨豆腐机 石磨米浆机 小型电动石磨机 电动石磨磨浆机
石磨采用是经X明确规定,无放射性,其本身就是一种环保、绿色、用之放心的石材;其颗粒均匀,质地细腻,硬度适中,是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物质对人体有益,零放射性石材。经手工凿刻,机械辅助制造而成。利用现代科技制造节能、高效、绿色、环保的新型食品加工机械电动石磨。产品以X的设计、可靠的质量、X质的服务满足不同市场的需求,在广大用户心目中享有很高的声誉。
坚持“传承古法,凿制精品,造绿色健康食品机械”为产品生产宗旨,以“做市场先锋,走品牌之路,创建X企业”为目标,以“质量就是生命,信誉促进发展,顾客尊为上帝”为准则。在激烈的市场竞争中,全面加强质量管理,精益求精,追求品质如一;以X特的生产工艺、完善的服务,服务社会发展自我的导向使我厂生产的石磨销量逐步上升。
1. 原料处理:取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡 4-5小时,夏天2.5-3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20-30克)放进水中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧成都一定要掌握好,(以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可)石膏烧的太生,不好用,太熟了,不仅做不成豆腐,豆浆还有鸡屎味。
2.磨豆滤浆,黄豆浸泡好后,捞出,按每公斤黄豆6公斤水比例用石磨磨浆,用袋子(豆腐布缝制)将磨出的浆液装好,捏紧口袋,用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后,打开开袋口,再加水3公斤,拌匀,继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤,豆浆60公斤左右,榨浆时,不要让豆腐浆混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止豆浆溢出,豆浆煮到温度90-110℃时即可。温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(0.5公斤)调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里,用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板,压10-20分钟,即成水豆腐。
5.制豆腐干,将豆腐花舀进木托盆里,用布包好,盖上木板,推上石头,压尽水分,即成豆腐干,一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。
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