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云南文山作为三七原产地，同时又是X名贵药材种植基地，其种植面积和产量占全国的90%以上，质量居全国之冠，但是三七的加工并没有取得突破性的进展，始终停留在传统的加工上，特别是干燥工序，晾晒和烘焙几乎是X普遍的干燥方式。
三七的干燥特性，由于干燥过程是一个关键的过程，干燥的好坏是直接影响三七外观、药用等指标的重要因素。因此，掌握三七干燥方法是非常重要的。通过对三七干燥的分析，三七干燥是一个非常复杂的热质交换过程，其干燥过程不仅受三七特性和物质参数的影响，而且还与气候条件和工艺要求有重要关系；它不仅是一个物理过程，还是一个生物和化学过程；对干燥过程不仅是去除水分，而且要求保留它的营养成份及药用价值。其干燥过程中温度是个重要参数，据我司长期实验结果分析，X过60℃，会因温度过高，而造成皮干内湿，干后空心，甚至会把三七烤焦，造成药物损失而质量下降；而温度过低又会延长干燥时间，不利于三七及时回收，因此温度过高或过低对干燥三七都不利，一般情况下，温度在20℃到60℃之间是X适合的。
一、三七传统干燥方式：场地晾晒和土法烘焙
三七晾晒：经济性好，投资少，几乎每个用户都有这个经济能力；技术性要求不高，有一定劳动的人都能操作，缺点是受场地限制、受天气限制，烘干的质量没办法控制，质量没有保障。
土法烘焙：占地面积不大，一般只需一个20平方米左右的烤房；干燥周期相对于晾晒方式要短，大约需4至5天。缺点是：工序繁多，温度和湿度不易控制；要人工及时翻动；要注意木炭的燃烧情况，并且要采取一定的防范措施，杜绝火灾的发生；不能连续工作及成本高；二次污染不能得到X控制；品质不能得到X保证等。
二、金凯三七烘干机干燥三七
随着三七种植面积的不断扩大，应用范围的大幅度延伸，社会对三七需求的不断增加及中药材规范管理的加强，传统的干燥方式已很难满足人们对三七高质量的需求，因此实现机械化自动化节能干燥三七已成为当务之急。
由于采取全自动PLC可编程控制器调节烘干过程，干燥工艺可调，可满足三七的特殊要求，品质得到保证。温度湿度可调节，可以大大缩短干燥时间，生产效益大大提高。X特的烤房设计，三七受热均匀，烘干房内没有死角，所有的三七同时得到干燥。采用金凯三七烘干机干燥的三七比常规方法干燥的三七质量大大提高，其块型饱满，药效高，干透彻底，安全卫生，大大延长了三七的保质期。
