【山西冻肉绞肉机价格】基本说明
在绞肉之前将肉适当地切碎,同时控制好肉的温度。一般情况下,肉温应不高于10%。肉适当切碎,可以促使肉较快地从筛板孔中流出。有时在筛板面上有肉堵塞,就是因为没有很好地切碎造成的。如果出现这种情况,就需要中止绞肉,卸下筛板,清除堵塞的肉,调整刀刃部和筛板的吻合度。
对绞肉机来说,绞脂肪比绞肉的负荷更大。因此,如果脂肪投入量与肉投入量相等,会出现旋转困难的情况。所以,在绞脂肪时,每次的投入量要少一些。应该特别注意的是,绞肉机一旦绞不动,脂肪就会融化,变成油脂,从而导致脂肪分离。