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所有餐企明年底前须安装油水分离器
上海通过“23条”严打地沟油 严禁直接排放
据新华社电 上海将进一步整治“地沟油”问题。为从严监管餐厨废弃油脂，申城昨天出台新规章，要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。
将加强行政问责
市委副书记、市长韩正昨天上午主持召开市X常务会议，研究并通过《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》（下文简称《实施意见》）。韩正指出，要按照本市食品安全工作“五个X严”原则，解决好群众关注的“地沟油”问题。既要突出源头治理，也要强化全覆盖监管，严厉打击和严格监管并重；继续理顺体制机制，加强联动；运用经济杠杆和技术手段解决资源化利用和无害化处理；加强社会舆论监督。
据悉，充分听取各方意见建议后出台的《实施意见》，共八方面23条，包括突出源头治理、实施特许经营制度、严厉打击非法收运处置、防止餐厨废弃油脂回流餐桌、深入开展专项整治行动、建立长效监管机制、加强行政问责等。其中，在突出源头治理和实施特许经营制度方面，分别明确餐厨废弃油脂产生单位、收运企业、处置企业和相应监管部门的责任，提出15项针对性要求；在严厉打击非法收运处置和防止餐厨废弃油脂回流餐桌方面，对相关监管部门提出了8项严格的要求。该《实施意见》还明确，落实餐厨废弃油脂管理区县长负责制和X严格问责制，执行食品安全监管责任追究制度，落实绩效评估考核。
推行收、运、处一体化经营
据上海市食品安全委员会办公室介绍，《实施意见》突出源头治理，质监、工商、食药监、市容等多部门联手，全面掌握上海餐厨废弃油脂产生单位情况，实现餐厨废弃油脂申报管理的全覆盖；还将实施特许经营制度，取消挂靠，积极推行收、运、处一体化经营，实行全过程的监管。
《实施意见》还要求，新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，原有大中型餐厨废弃油脂产生单位应在2012年6月底前全部安装，2012年12月底前上海市所有餐厨废弃油脂产生单位全部安装，同时严禁将餐厨废弃油脂直接排放到污水管道、公共水域等处，或者交由未经许可备案的单位或个人进行处理。
此外，上海还将完善各监管部门的食品有奖投诉举报制度，抓紧建设全市统一的食品安全投诉举报中心，建立完善食品安全有奖举报制度并向社会公布，加强社会监督。
一、“油水分离器”,概况介绍；
济南鲁发环保科技有限公司科研技术人员在长期的工程实践中发现，目前国内大多数含油污水中均含有较多的漂浮物、悬浮物，有的甚至还含有大量的泥沙、剩余饭菜等杂质。在这种情况下，往往会使智能型“油水分离器”中用于自动排油的探头和电磁阀失灵，甚至堵塞电磁阀。
为此，我公司组织科研技术人员进行技术攻关，经反复试验，大胆实践，研制出了新一代适合中国国情的WYF型无动力“油水分离器”，使之彻底实现了无须用电，只需定期排油即可，因而节省投资，减少了运转费用与维护费用，特别适用于饮食业等排水量较小、油脂及杂质含量高的场所。
二、无动力“油水分离器”适用范围：
“油水分离器”，可广泛用于宾馆、饭店、食堂、食品加工厂等含动植物油废水的处理，也适用于油田、石油化工、船舶、加油站、机械加工制造、以及炼焦等含矿物油的工业废水的处理，还可以与其他水处理装置配套使用。
三、无动力“油水分离器”工作原理：
含油废水如不经处理直接排入城市排水管道，即会形成所谓的“地沟油”，对排水设备和城市污水处理厂都会造成影响，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，通常不能大于30～50mg/L，否则将直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。
该产品就是使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。
通过对无动力“油水分离器”内部结构的巧妙设计，根据浅池沉淀理论，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经“油水分离器”的过程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三X标准（100mg/L），甚至可达到二X标准（15mg/L）。
四、无动力“油水分离器”产品特点：
1、“油水分离器”技术含量高：由于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和湍流边界层原理，提高了单位池容的分离表面，使油水分离的效果大大地得到提高，缩短了废水停留时间，大大减小了设备容积，节省占地面积与造价。
2、“油水分离器”不用电、无动力、省费用：只利用污水流经装置时形成的液位差，轻松实现“油水分离”的目的。本产品在工艺原理和结构设计上均有不少X到之处，因而产品工作可靠，体积小，使用寿命极长，不需添加任何试剂和药品，无二次污染。
3、无动力“油水分离器”按装维护简单方便：只要接上进水管、出水管就能使用，可方便地按装于洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，无需专人运转维护，只需定期排油即可。
4、无动力油水分离器适用于一切油种，进油浓度不受限制：可广泛使用于含有天然石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中。
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