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高效节能河粉机:
广东河粉制作方法
制作沙河粉有必不可少的四个要素,就是由米、水、磨浆、蒸粉构成。但是这其中的细节去值得玩味,也是决定沙河粉作为食材原料是否精良的因素。比如选米,新米的粘性不够不用,
河粉 而陈年大米又会有霉味,所以宜选择隔造的晚稻米,这样才能在韧性又具米香。
浸泡大米和磨粉浆所用的水以山泉水为上胜;磨浆要用石磨才能达到幼滑的口感,而且粉浆在磨成后不能久置,发酵的话粉浆会变味;蒸粉要用竹窝篮上浆,X好是选用增城出产的竹品,竹子的特点是不吸水,这样蒸就的粉才能干爽,沙河粉适宜即蒸即烹,而大多数的食肆只能选择用机器蒸就的粉,这样就会令到粉变脆,炒时无法成条,煮汤粉时变成糊状,为了改变这种缺陷,有些会在粉浆中加入淀粉,这样就使成品保持弹性的口感,失却的是纯正米香味。
一、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的关头,X佳浸泡时期为1-2小时,浸泡时期过长,河粉不光滑且产量低,浸泡时期过短,磨出的米浆不滑则会反应到河粉的口感。
二、蒸煮河粉。这一工序对河粉的生育质量同样重要。蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可,过熟的河粉保温效果和韧性都不好,不熟的话就更不用说了。
三、河粉冷却。对于河粉保温来说,这一工序很重要,小型面粉机正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却以后再包装。
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高效节能河粉机的产品参数:
型号: | SZ-HF-40 | SZ-HF-60 | SZ-HF-100 | SZ-HF-150 | SZ-HF-250 | SZ-HF-500 |
电源(V/Hz): | 220/50 | 220/50 | 220/50 | 220/50 | 220/50 | 220/50 |
电机功率: | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 1.1 | 1.8 |
产量(kg/g): | 40 | 60 | 100 | 150 | 250 | 500 |
粉条宽度(mm): | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 |
外形尺寸(mm): | 2300*450*120 | 2400*500*120 | 2800*570*120 | 3300*720*120 | 4200*1100*120 | 5000*1100*1200 |
河粉机的发展
历程二十世纪五十年代,有人试着木制的蒸箱两端水平开个长方口将蒸粉布加长从蒸箱中的穿过布两端再连起来,套上木制的滚轴上,将木滚轴转动就带动了蒸粉布带移动。再将米浆均匀倒在布带上经过蒸箱蒸熟这样就可以连续地蒸煮出河粉。也就是X一台X原始的全人工型“河粉机”。这种“河粉机”操作起来相当的不方便,效率也特别低。随着时间的推移,人们总是想设计制造出一台操作方便的河粉机,于是不断的进行改进,同时由于交流电和电动设备的普及,河粉机从造机的材料,外观,构造方面都有了很大的变化,用上了钢材造机架和蒸煮箱,更加美观耐用,同时也用上了电动,变速箱,齿轮,链条等作传动装置,安装了风扇冷却河粉,更增加了自动切粉装置,生产效率大大提高了。在燃料上也采用了多样化,如煤、煤油、煤气、柴油等。虽然河粉机的各方面都有了很大的改进,但还是采用了烧锅形式,还没有用上锅炉,也谈不上节能,后来由于锅炉的普遍运用,河粉机也采用了锅炉蒸气式蒸煮。
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高效节能河粉机产品简介:
本公司推出的高效节能河粉机,技术X、品质X。该河粉机机既传承民间的河粉制作工艺,使之保留和X越原有风味,又引进国际XX的食品加工技术,大大提升了生产效益。
广大客户使用高效节能河粉机后一致赞誉:该机是河粉机中的科技典范!杭州赛旭凭借其遥遥X的尊贵品质与X良服务,必然是用户的X佳选择。
我们公司同进还生产:包子机、饺子机、馒头机、月饼机、汤圆机、酥饼机、米粉机、河粉机、切菜机、肉丸机、绞肉机、粉碎机、磨粉机、搅拌机、压面机、锯骨机、洗米机、烘炉、蒸箱等一系列食品加工设备;欢迎选购!
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