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人物雕塑是最能顯示一個社會文化氣息的大眾藝術品。

調換不同的刀具可把瓜薯類蔬菜切成片、絲、丁、曲線、菱形。還可以把細長類蔬菜（韭菜、豆角）切成段，以及把葉類蔬菜切成絲。切菜的長短厚薄可調。

硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制成片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。

玻璃鋼人物，它不僅是很好的藝術表達，而且，其低廉的成本更是群眾廣泛接受的原因。玻璃鋼人物非常適合作為藝術的載體，所謂藝術，是講究增一分則多，減一分則少的制作原則

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