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828小型切片機是利用刀片切削的原理將物料切制成片狀的設(shè)備。它由機身、電機、轉(zhuǎn)盤、刀片、片厚調(diào)節(jié)旋鈕等組成。物料經(jīng)投料口進(jìn)入，被水平旋轉(zhuǎn)做圓周運動的刀片不斷切削而成為片狀。

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調(diào)換不同的刀具可把瓜薯類蔬菜切成片、絲、丁、曲線、菱形。還可以把細(xì)長類蔬菜（韭菜、豆角）切成段，以及把葉類蔬菜切成絲。切菜的長短厚薄可調(diào)。

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